作為香港人美食當前都難免相機食先!要煮出令親朋好友好睇又好食的菜式,除咗新鮮當造的食材,有一套精美而實用廚具更可以令菜式外觀同味道同時升級,仲可以令下廚的人心情更靚!最近,可口可樂特別同深受港人愛戴的人氣廚具品牌Le Creuset合作,推出別注限量版廚具,包括20厘米圓形琺瑯鑄鐵鍋、陶瓷長方形碟及陶瓷有蓋湯盅,搶眼的紅色效果加上可口可樂經典手寫商標,愛下廚的你一定好想擁有!仲唔快啲學識如何以Le Creuset廚具煮出創意美食,同家人朋友於家中一路暢飲可口可樂,一路準備你哋嘅滋味盛宴!

Le Creuset圓形鑄鐵鍋及陶瓷長方形碟:可樂豬手


 

材料

豬手 8隻
薑片 3片
豉油 8茶匙
老抽 1茶匙
蠔油 2茶匙
可口可樂 450毫升

烹調方法

1. 豬手解凍後放入圓形鑄鐵鍋,加室溫水到蓋面,開中細火直到水滾,撈起豬手放入水中沖洗一下(煮出油份及腥味)。
2. 汁料加入可口可樂撈勻。
3. 加入汁料及薑片中火煮滾,放入豬手小火1小時。
4. 撈起放上陶瓷長方形碟完成。

Le Creuset圓形鑄鐵鍋及陶瓷湯盅:三重芝士洋蔥湯

材料

牛油 40克
洋葱 400克
鹽 半茶匙
糖 1茶匙
麵粉 2茶匙
白酒 100毫升
雞湯 250毫升
水 250毫升
百里香 半茶匙
法包 4片
水牛芝士(Mozzarella) 50克
車打芝士(Cheddar) 40克
巴馬臣芝士(Parmesan) 25g

烹調方法

1. 圓形鑄鐵鍋內下牛油,開中火煮溶後預熱約4分鐘,放入洋葱絲,鹽和糖,用中火炒3分鐘,之後蓋上鍋蓋,轉用小火將洋葱煮15-20分鐘至完全軟身,間中要開蓋攪動,再炒乾至淺啡色
2. 加入麵粉炒勻,加入白酒煮滾,再加入雞湯,水,百里香慢火煮10分鐘
3. 把巴馬臣芝士放在陶瓷方形長碟上舖平
4. 把煮好的洋葱湯注入陶瓷湯盅內,在湯面放上兩片法包,再撒上水牛芝士及車打芝士碎,將洋葱湯及陶瓷方形長碟放入200℃焗爐,焗至芝士呈金黃色即成。
5. 把陶瓷方形長碟上形成塊狀的巴馬臣芝士拿起,切成小塊放上洋蔥湯面裝飾

小貼士﹕Le Creuset陶瓷餐具適用於微波爐,也可放入焗爐或蒸爐,耐熱程度高達260℃。

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