Coca-Cola Journey:可口可樂香港

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【手造理想城市】將藝術創意帶入社區

香港曾被指為文化沙漠，儘管時至今日資訊發達，思想開放，「藝術」對於醉心工作和以學業為重的香港人而言似乎仍不起眼。近年，香港社會亦多了關於藝術投資及創意發展門路的訴求。有見及此，可口可樂基金會今年贊助香港藝術中心舉辦的《手造城市 ‧ 藝行實現社》（CITY ART LAB）計劃，透過一系列推廣創意生活的藝術文化外展活動，讓一眾中三至中五學生深入了解自身社區的特色、文化及自己與社區的關係，把藝術融入社區及校園。活動分為四大階段，包括「藝術聯繫」、「藝術製作」、「藝行實現」及「藝行分享」，讓學生從零開始實踐創意生活。「藝術聯繫」及「藝術製作」：啟發學生創意小宇宙首階段的「藝術聯繫」已在今年三月至七月圓滿進行。該階段先讓學生與藝術家互動，參考他們的創意生活例子，繼而讓他們在第二階段的「藝術製作」分組，跟隨藝術家一同製作卡車。六十多名分別來自元朗及黃大仙的四間中學學生在四月開始參與卡車製作，他們合共製造了三架卡車。「藝行實現」及「藝行分享」分享學生創意成果為了提高同學們對社區的連繫，四間學校的學生包括圓玄學院妙法寺內明陳呂重德紀念中學、可道中學（嗇色園主辦）、樂善堂王仲銘中學及五旬節聖潔會永光書院參與了第三階段「藝行實現」，而所製作的三架卡車《德．三個轆》、《環保汪汪》和《魚程未了》在十一月中至十二月初於元朗及黃大仙區完成了五次巡迴演出，展示他們的創意成果之餘，同時以有趣及互動的方式與大眾分享。每一架卡車都包含自己的獨特故事。其中一個卡車《德．三個轆》取其名字諧音，其實並不只有「三個轆」，卡車中還盛載著區內回收所得的書、衣服及各種小物，加上充滿天水圍特色的手作印仔，在巡迴時讓區內的老中青交流，在畫畫及傾談時同時收集特色印仔，玩樂一番。在巡迴結束後，第四階段「藝行分享」亦完滿結束，當中包括成果分享會和計劃紀綠片巡迴放映會，同學藉此分享自己製作卡車的過程及經驗，以及在社區巡迴時的所見所聞，以傳承創意生活實踐精神，互相學習。大家可以觀賞以下影片，回顧學生們在整個計劃的努力成果：《手造城市．藝行實現社》計劃將藝術及創意從校園帶入社區，鼓勵同學們身體力行，走出課室，嘗試展現和分享各人對社區和藝術創意生活的想像，一同「手造」

新登場！港版Coca-Cola Plus <br>少啲Worry 多啲Happy

與陶傑細數英國飲茶文化

英式下午茶一向大受香港人歡迎，談到英國飲茶文化，大家又有幾深認識？飲紅茶時加糖加奶又是否正宗的英式飲法？我們請到曾居住英國16年、作家及傳媒人陶傑先生分享有關英國紅茶的起源，以及居英時的飲茶習慣。中國茶vs 英國茶中國幅員甚廣，各個地區多年來已發展出獨有的茶葉品種，中國茶葉濃淡層次各有特色，而廣東人好濃茶，所謂「水滾茶靚」，濃郁的普洱就是點心的最佳配搭。相反，英式紅茶則以香淡又特別的茶味為主，例如伯爵紅茶、錫蘭紅茶、英國早餐紅茶、大吉嶺紅茶四款英式紅茶界大熱，口味與中國茶截然不同。當東方茶傳到英國時原來茶葉早於18世紀透過海上絲綢之路傳入英國。當時，正值清朝推行鎖國政策，禁止洋人於國內交易，英國商人遂從華南地區如福建、泉州等地偷運茶種到錫蘭（即現今之斯里蘭卡），於當地栽種後再經印度洋運返英國。由於錫蘭位處熱帶地區，且佈滿高山，所以種出來的茶葉與中國茶的味道迥異。這些茶種大多源自福建一帶，茶的閩南讀音「Te」也同時傳到英國，演變成為今時今日的英文讀音「Tea」。點飲紅茶先夠原味？港人飲紅茶時總愛加糖加奶，這又是否正宗的英式飲法？陶傑謂：「茶的味道就好比電影中不同的層次。以英國紅茶為例，味道香淡、含蓄而婉約，沖泡時會慢慢才散發茶香味，就有如適合『慢慢嗒』的英國電影節奏。英國紅茶香味雋永，配合英國人皇室貴族優雅的生活，所以他們嚐茶時習慣不加奶和糖。不說不知，雖然現在港人大多對英式茶趨之若騖，但其實二百多年前，英國皇室是仰慕當時中國士大夫的品茶文化，並且一樣不加奶不加糖才算高雅。」他笑言，想當年初到貴境，對味道偏淡的英式紅茶非常不習慣，後來卻漸漸愛上，特別喜愛錫蘭紅茶和英國早餐紅茶，因其茶葉味道別具個性，沖泡開來的質地較稀，與其他產地不同，最愛配一件餅乾慢慢細嚐。而伯爵紅茶則因為格雷伯爵甚喜而得名，更因此而廣受貴族青睞，其香啖獨特的茶味相對其他英式紅茶又別樹一格。傳統英式下午茶文化茶種運到英國後先在皇室掀起了品茶熱潮，其後風氣亦逐漸平民化，不論中產家庭或勞動階級都喜歡「三點三」吃下午茶。「英國人飲下午茶時喜歡配細細件的小吃，就如英國人的作風，凡事留有餘地，呷一口茶，吃一口糕點，剛剛好果腹，又不至於太飽。」果然是才子，蘊含在茶文化中的獨特民族性都給他看透。除了小吃以精簡為主，不得不提的是英國人對原片茶葉的鍾愛，追求的是有層次的原味口感。「大部分英國人喜歡以原片茶葉沖泡紅茶，先將茶葉放入茶隔，等茶味慢慢滲透出來，這個稱之為正宗英式下午茶。」他補充，其實Tea

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