肉丸可能大家都食過,以為只係啖啖肉﹖其實喺屋企自家製,更加可以加入新鮮蔬菜中和番,平衡番罪惡感,而且做法一啲都唔難!就好似今次介紹嘅「粟米蔬菜肉丸子」,新鮮蔬菜嘅清新口感融入免治豬肉,食起上嚟又香又可口,所謂「可口小食配『可口可樂』」,一個字,爽!

  1. 蔥和洋蔥切粒。
  2. 椰菜洗淨切粒後,加少許鹽,抓拌均勻,出水後,擠乾水分備用。
  3. 先加入鹽、糖、豉油、生粉與免治豬肉,抓拌均勻,然後將肉拿起摔打一下,令口感更有彈性。接著再將蔬菜放入拌勻。
  4. 最後加入胡椒粉、麻油、蛋白再拌一下即可。
  5. 將免治豬肉餡,捏成約為一個乒乓球大小,再用左右手互相丟甩一下,讓肉更紮實且易成形。
  6. 將油加熱至八成熱時,將丸子下鍋,然後轉中火,炸至金黃色。


完成!配埋「可口可樂」就更爽呀!