年尾party、gathering特別多,要慶祝又點少得吃蛋糕的環節?如果今年想特別一點,不妨考慮親手做一個可口可樂味蛋糕,又簡單又好味,包保為你的朋友帶來驚喜,成為派對中的主角!

材料 (1個份)

蛋糕
糖 2杯
中筋粉 2杯
可口可樂 1杯
小棉花糖 1.5杯
牛油 (或植物牛油) 1.5杯
植物油 1.5杯
可可粉 3湯匙
蘇打粉 1茶匙
白脫牛奶(buttermilk) 半杯
雞蛋 2隻
雲尼拿油 1茶匙

糖霜
牛油 半杯
可可粉 3湯匙
可口可樂 6湯匙
糖粉 1盒 (16oz)
雲尼拿油 1茶匙
核桃碎 1杯

烹調方法

1. 先將焗爐以攝氏180度(華氏350度)預熱。
2. 先將糖及麵粉篩好,再加入棉花糖。
3. 加熱平底鑊,加入牛油、油、可可粉及可口可樂拌勻,煮沸後倒入(2)中再拌勻。
4. 將蘇打粉加入白脫牛奶(buttermilk) 後,加入雞蛋及雲尼拿油,最後倒入(3)拌勻。
5. 以油塗勻焗盤(建議為9x13英寸),將材料倒入焗盤後放入焗爐焗35至45分鐘。
6. 取出後可直接塗上糖衣。
7. 放涼後切成方塊即可上碟。

糖霜製作方法
1. 將牛油、可可粉、可口可樂加入平底鑊煮沸,倒入糖粉拌勻。
2. 加入雲尼拿油及核桃碎後,可直接在焗好的熱蛋糕上塗抹。