【Minute Maid ® 靚橙食譜】梳乎橙橙班戟
想一試軟綿綿、甜而不膩的梳乎厘班戟?唔一定要出街、唔需要花時間排隊,只要跟足以下短片同食譜,你都可以化身甜品大師,用「Minute Maid」「果粒橙」變出不同靚橙新煮意。立即「LOOK」落去學整第一道創新甜品好「煮」意 — 梳乎橙橙班戟!
梳乎橙橙班戟製作影片:
梳乎橙橙班戟詳細食譜:
材料:
—班戟麵糊(蛋黃糊)— | |
蛋黃 | 45克 |
牛奶 | 20克 |
低筋麵粉 | 20克 |
雲尼拿味香油 | 1茶匙 |
泡打粉 | 1 ½ 茶匙 |
「Minute Maid」「果粒橙」 | 30毫升 |
—班戟麵糊(蛋白糊)— | |
蛋白 | 125克 |
砂糖 | 40克 |
雲尼拿味香油 | 1茶匙 |
—班戟奶蓋— | |
淡忌廉 | 250毫升 |
砂糖 | 30克 |
「Minute Maid」「果粒橙」 | 30毫升 |
—靚橙雪糕— | |
「Minute Maid」「果粒橙」 | 100毫升 |
淡奶 | 80毫升 |
淡忌廉 | 180毫升 |
煉奶 | 3-4湯匙 |
雲尼拿味香油 | 1茶匙 |
— 靚橙果醬— | |
「Minute Maid」「果粒橙」 | 100毫升 |
魚膠粉 | 1茶匙 |
做法:
— 班戟步驟 —
1. 把蛋黃、鮮奶打勻。
2. 並加入低筋麵粉及泡打粉打勻,最後加入雲尼拿油。
3. 在另一個容器打蛋白,並分三次加入砂糖,直至蛋白挺身。
4. 把蛋白加入蛋黃糊中,以切拌法混合兩者,再加入「Minute Maid」「果粒橙」攪拌。
5. 用少量牛油塗抹牛油紙表面上。
6. 德國寶變頻萬用養生鍋用「煎」模式預熱,放入牛油紙。
7. 倒入 25 克麵糊(需要時可用模具輔助),加少量水在牛油紙下並關蓋煎焗 5 分鐘。最後再反轉煎焗 5 分鐘。
— 班戟奶蓋步驟 —
1. 打發淡忌廉時器皿要無油無水,用電動打蛋器打發成幼滑的忌廉狀, 分兩次加入砂糖及「Minute Maid」「果粒橙」,打至挺身。
2. 最後將忌廉放在梳乎厘班戟成品上,再放上水果擺設。
— 靚橙雪糕步驟—
1. 所有材料倒入德國寶雪糕機的冰桶中,調校至 40 分鐘啓動。
2. 完成後,雪糕可連冰桶一起置入冰箱中,冷凍至適當硬度後慢慢享用。
— 靚橙果醬步驟—
1. 把「Minute Maid」「果粒橙」煮至微熱,拌入魚膠粉攪拌至適當濃稠,放涼便可。
最後依照自己喜好,將班戟配上合適分量的班戟奶蓋、靚橙雪糕及靚橙果醬即成。
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