【Minute Maid ® 靚橙食譜】梳乎橙橙班戟

想一試軟綿綿、甜而不膩的梳乎厘班戟?唔一定要出街、唔需要花時間排隊,只要跟足以下短片同食譜,你都可以化身甜品大師,用「Minute Maid」「果粒橙」變出不同靚橙新煮意。立即「LOOK」落去學整第一道創新甜品好「煮」意 — 梳乎橙橙班戟!

梳乎橙橙班戟製作影片:

梳乎橙橙班戟詳細食譜:

材料:

—班戟麵糊(蛋黃糊)—
蛋黃 45克
牛奶 20克
低筋麵粉 20克
雲尼拿味香油 1茶匙
泡打粉 1 ½ 茶匙
「Minute Maid」「果粒橙」 30毫升
—班戟麵糊(蛋白糊)—
蛋白 125克
砂糖 40克
雲尼拿味香油 1茶匙
—班戟奶蓋—
淡忌廉 250毫升
砂糖 30克
「Minute Maid」「果粒橙」 30毫升
—靚橙雪糕—
「Minute Maid」「果粒橙」 100毫升
淡奶 80毫升
淡忌廉 180毫升
煉奶 3-4湯匙
雲尼拿味香油 1茶匙
— 靚橙果醬—
「Minute Maid」「果粒橙」 100毫升
魚膠粉 1茶匙



做法:

— 班戟步驟 —

1. 把蛋黃、鮮奶打勻。

2. 並加入低筋麵粉及泡打粉打勻,最後加入雲尼拿油。

3. 在另一個容器打蛋白,並分三次加入砂糖,直至蛋白挺身。

4. 把蛋白加入蛋黃糊中,以切拌法混合兩者,再加入「Minute Maid」「果粒橙」攪拌。

5. 用少量牛油塗抹牛油紙表面上。

6. 德國寶變頻萬用養生鍋用「煎」模式預熱,放入牛油紙。

7. 倒入 25 克麵糊(需要時可用模具輔助),加少量水在牛油紙下並關蓋煎焗 5 分鐘。最後再反轉煎焗 5 分鐘。

— 班戟奶蓋步驟 —

1. 打發淡忌廉時器皿要無油無水,用電動打蛋器打發成幼滑的忌廉狀, 分兩次加入砂糖及「Minute Maid」「果粒橙」,打至挺身。

2. 最後將忌廉放在梳乎厘班戟成品上,再放上水果擺設。

— 靚橙雪糕步驟—

1. 所有材料倒入德國寶雪糕機的冰桶中,調校至 40 分鐘啓動。

2. 完成後,雪糕可連冰桶一起置入冰箱中,冷凍至適當硬度後慢慢享用。

— 靚橙果醬步驟—

1. 把「Minute Maid」「果粒橙」煮至微熱,拌入魚膠粉攪拌至適當濃稠,放涼便可。

最後依照自己喜好,將班戟配上合適分量的班戟奶蓋、靚橙雪糕及靚橙果醬即成。